HOZZÁVALÓK:

• 4 szezámmagos zsemle
• 35 dkg (konzerv) lazac
• 1 tojás
• 1 evőkanál citromlé
• 2-2 evőkanál joghurt, finomra vágott snidling és petrezselyem
• 1 kávéskanál tárkony
• 2 kávéskanál mustár
• 8 salátalevél
• 6 evőkanál zsemlemorzsa
• őrölt bors
• só
• olaj, a sütéshez

ELKÉSZÍTÉS:

A lazacot lecsöpögtetjük, villával összetörjük, összekeverjük a zsemlemorzsával, a tojással, a joghurttal, a citromlével, a snidlinggel, a mustárral, a petrezselyemmel meg a tárkonnyal, és sóval,borssal ízesítjük. A masszát négy részre osztjuk, pogácsákat formázunk belőlük, és olajban mindkét oldalukat megsütjük. Félbevágjuk a zsemléket, salátalevéllel béleljük, és beletesszük a húspogácsákat. Azonnal tálaljuk.

Variáció:

A húsra még egy paradicsomkarikát is tehetünk, a masszát pedig kaporral is ízesíthetjük. A lazacot maradék darált sült hússal helyettesíthetjük.