HOZZÁVALÓK:

• 8 nagy palacsinta
• 20 dkg fűszeres-fokhagymás sajtkrém
• 16 szelet (konzerv) lazac (füstölt)
• 1 csokor snidling

A mártáshoz:

• 2 dl főzőtejszín
• 5 dkg kaviár
• 1 csokor kapor
• őrölt bors
• só

ELKÉSZÍTÉS:

Megsütjük a palacsintát (részletek), hűlni hagyjuk, majd egy nagy deszkán négyzet alakúra vágjuk (körben a köríveket levágjuk). Mindegyiket megkenjük vékony réteg sajtkrémmel, aztán egymás mellé fektetve megrakjuk a lazacszeletekkel. Mindegyik közepébe rakunk 5-6 snidlingszálat, majd jó szorosan feltekerjük a palacsintákat, folpackba csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük. A mártáshoz egy tálkában lazán összekeverjük a tejszínt a felaprított kaporral meg a kaviárral, majd sózzuk, borsozzuk, lefedjük, és hűtőbe tesszük. Tálalás előtt eltávolítjuk a fóliát, a palacsintatekercseket 2 centis karikákra vágjuk, és tálalótányérra állítjuk. A mártást mellé kínáljuk.