Receptek

Tonhalas leves gerslivel

HOZZÁVALÓK:
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál köménymag
  • 1 kávéskanál szemes bors
  • 1 kávéskanál szárított mentalevél
  • 20 dkg paradicsompüré
  • 20 dkg gersli (árpagyöngy)
  • 25 dkg tőkehal
  • 25 dkg tonhal
  • csipetnyi őrölt kömény
  • őrölt bors
A díszítéshez:
  • mentalevél
ELKÉSZÍTÉS:
A hagymát meg a fokhagymát apróra vágjuk, és az olajban megpároljuk. Hozzáadjuk a köménymagot, a szemes borsot, a mentát, a paradicsompürét, 1 liter vízzel felöntjük, és felforraljuk. Beletesszük a halakat, és az újraforrástól számított 10 percig főzzük, majd levesszük a tűzről. A halak bőrét lehúzzuk, gerincüket kivesszük, és a halhúst kis darabokra vágjuk. A hallét szitán áttörjük, majd újra felforraljuk, beletesszük a haldarabokat, a gerslit, az őrölt köményt, és kislángon még fél óráig főzzük. Újrafűszerezzük, összekeverjük, és mentával díszítve tálaljuk.
A köményt csak az utolsó pillanatban őröljük meg borsdarálón, így zamatosabb lesz az étel.

Online látogatóink

Oldalainkat 68 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése