Zelleres busapogácsák párolt tavaszi zöldségekkel

HOZZÁVALÓK:

  • 60 dkg darált busafilé
  • 2 zsemle
  • 2 tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 szál zellerlevél
  • zsemlemorzsa
  • őrölt bors, só
  • a sütéshez 2 dl olaj

A körethez:

  • 40 dkg zöldborsó
  • 4 sárgarépa
  • 2,5 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

A darált busafilét tegyük keverőtálba, adjuk hozzá a beáztatott, és kinyomkodott zsemléket, a sót, borsot, a zúzott fokhagymát és a vékonyra vágott zellerlevelet. Az egészet jól keverjük össze, és annyi zsemlemorzsát szórjunk bele, hogy könnyen formázható masszát kapjunk. Vizes kézzel formázzunk tenyérnyi pogácsákat, és a forró olajban mindkét oldalukat süssük pirosra. A körethez tegyük az olvasztott vajba a vékonyra szeletelt sárgarépát meg a zöldborsót. Pároljuk közepes lángon, és fűszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel. Ha túlságosan száraz lenne, kevés vizet öntsünk alá. Fontos hogy a zöldségeket ne pároljuk túlságosan puhára.

Online látogatóink

Oldalainkat 300 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése