HOZZÁVALÓK:
20 dkg hosszú szemű rizs- 2 grépfrút
- 10 dkg kókuszreszelék
- 15 dkg (konzerv) lazac (füstölt)
- 1 avokádó (érett)
- 1 citrom (leve)
A majonézes öntethez:
- 1 citrom (leve)
- 1 tojássárgája
- 1 kávéskanál zöldborsos mustár
- 1 dl olaj
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- cayenne bors
- só
ELKÉSZÍTÉS:
A rizst sós vízben puhára főzzük, majd lecsöpögtetjük, és kihűtjük. A grépfrútokat meghámozzuk, gerezdekre szedjük (fehér részüket és magjukat is eltávolítjuk). A lazacot kis kockákra daraboljuk. Az avokádót meghámozzuk, kettévágjuk, kimagozzuk, húsát felkockázzuk, és rögtön meglocsoljuk a citromlével, hogy ne barnuljon meg . A majonézhez a tojássárgáját a mustárral simára keverjük, lassanként hozzáadjuk az olajat, a citromlét és a petrezselymet. Belekeverjük a rizst, a lazac-, avokádó- és grépfrútdarabokat. Kókuszreszelékkel megszórva, frissen tálaljuk.
MOHOSZ kártya
