HOZZÁVALÓK:
5-5 dkg (konzerv) garnélarák és (konzerv) füstölt lazac- 30 dkg maradék sült lazacdarabkák
- 8 száraz, sós keksz
- 1 citrom (leve és héja)
- 10 dkg vaj
- 2 tojás
- 3 evőkanál kapor
- 2 tojásfehérje
- 5 evőkanál zsemlemorzsa
- őrölt bors
- só
ELKÉSZÍTÉS:
A kekszeket papírzacskóba téve húsklopfolóval morzsásra törjük, a füstölt lazacot és a garnélát apróra vagdaljuk. Darabokra vágjuk a lazachúst is, és összekeverjük a puha vajjal, a tojásokkal, a finomra vágott kaporral és a kekszmorzsákkal. Hozzáadjuk a füstölt lazacot és a garnélát, a citrom levét és reszelt héját, óvatosan megsózzuk (mert a lazac is sós), megborsozzuk, és alaposan összedolgozzuk. Amikor a massza már egynemű, 16 gombócot formázunk belőle. A tojásfehérjét felverjük, mélytányérba öntjük, a zsemlemorzsát egy másik mélytányérba szórjuk, és a gombócokat egyenként megforgatjuk bennük. Olajat forrósítunk, megsütjük benne a gombócokat. Melegen tálaljuk, zöldsalátát adhatunk mellé köretnek.
Készítsünk hozzá cayenne borssal csípőssé tett paradicsommártást
MOHOSZ kártya
