Receptek

Makaróni garnélás gombóccal

HOZZÁVALÓK:

  • 40 dkg makaróni tészta
  • 50-50 dkg garnélarák és darabolt paradicsom (konzerv)
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 szál angolzeller
  • 1 dl olívaolaj
  • 1-1 evőkanál finomra vágott petrezselyem és szardellapaszta
  • 1 kávéskanál finomra vágott bazsalikom
  • 5 dkg kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
  • tojássárgája
  • őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

Az olajban kislángon megpirítjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellerszárat. Hozzáöntjük a darabolt paradicsomot, és villával pépesre törjük. Jól összekeverjük, beletesszük a petrezselymet meg a bazsalikomot, majd lefedjük, és 15 percig közepes lángon főzzük. Enyhén sós vízben roppanósan puhára főzzük a makarónit, majd leszűrjük, lecsöpögtetjük, és meleg helyre félretesszük. A garnélákat lecsöpögtetjük, felaprítjuk, tálba öntjük, hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, a szardellapasztát, a parmezánt és a tojássárgákat. Alaposan összedolgozzuk, és amikor már jól összeállt, mogyoró nagyságú gombócokat formázunk belőle. A gombócokat a paradicsomszószba tesszük, és 7 percig kislángon együtt főzzük. A tésztát tálba borítjuk, és rámerjük a gombócos mártást. Melegen tálaljuk.

Online látogatóink

Oldalainkat 94 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése