Receptek

Szardellás-olajbogyós torta

HOZZÁVALÓK 6 személyre:
  • 1 kg vöröshagyma
  • 4 evőkanál olaj
  • 1 csokor kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 12 (ajóka) szardellagyűrű
  • 10 dkg fekete olajbogyó
  • 1 tojássárgája
  • őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

Az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát 3 evőkanál olajban a kakukkfűvel meg a babérlevelekkel megfuttatjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és teljesen puhára főzzük (de vigyázzunk, a hagyma ne sötétedjen meg túlságosan!). Végül a kakukkfüvet meg a babérleveleket kivesszük, és a hagymát sűrűre főzzük. A tésztát szobahőmérsékleten felengedjük, felét tortaformába simítjuk, a hagymás krémmel megkenjük, és rárakjuk a szardellákat. A tésztából hosszú rudakat sodrunk, ezeket a szardellák köré tesszük, tojássárgájával megkenjük, 1 evőkanál olívaolajjal meglocsoljuk, az olajbogyóval megrakjuk, végül meleg sütőben készre sütjük.
Variáció:

Ezt a francia tortát eredetileg egy helyi különlegességgel, a pissalat-tal készítik, ami szegfűszeggel ízesített halpor. Tesznek bele hagymát és a szardella mellett sós szardíniát is. A fűszereket olajba áztatva használják.

Online látogatóink

Oldalainkat 242 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése